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Política en el plato

Los debates de la alimentación en Colombia

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  • Autor(es)
  • Felipe Roa-Clavijo

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eBook (PDF) ISBN 9789587986082
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    Estado de la publicación: Activo
    Año de edición: 2024
    Idioma: Español
    ISBN-13: 9789587986075
    Tamaño(cm): 17 x 24 x 3.5
    Peso (kg): 0.19 kg
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Política en el plato. Los debates de laalimentación en Colombia estudia la construcción de políticas sobre laproducción y el abastecimiento de alimentos, más allá de las aproximaciones tradicionalessobre el problema de la tierra. A propósito del paro nacional agrario del 2013y 2014, Felipe Roa-Clavijo, reconocido experto en las áreas de alimentación, agriculturay desarrollo, analiza las negociaciones entre los movimientos agrarios y elGobierno nacional, que se extendieron hasta el 2018 y cuyos impactostrascienden hasta hoy. En este proceso revela nuevos debates que han sidoprotagónicos en la construcción de paz y el desarrollo en Colombia.


En su análisis, Roa-Clavijo cruza las fronteras nacionales al señalar laimportancia de repensar los sistemas agroalimentarios a escala global y cómolas dinámicas internacionales —como la pandemia por covid-19 o la invasión deRusia a Ucrania— impactan la agricultura y la alimentación. Esta obra no solopresenta un testimonio histórico, sino también una reflexión esencial sobre laintersección entre política, alimentación y cambio social en Colombia y másallá.

 

Felipe Roa-Clavijo

Capítulo 1 Los debates emergentes sobre el abastecimiento de alimentos.Pág 1

Los paros agrarios que cambiaron la historia.Pág 2

El argumento de este libro.Pág 6

El enfoque de este libro.Pág 10

Desafíos mundiales y regionales de la alimentación y la agricultura.Pág 11

Diseño de la investigación.Pág 20

Estructura del libro.Pág 22

Capítulo 2 Marco de análisis: las dinámicas de la agricultura y la alimentación en Colombia.Pág 25

Las dinámicas complejas del sistema agroalimentario.Pág 26

Colombia en el contexto global e histórico.Pág 30

Dinámicas nacionales contemporáneas.Pág 47

Capítulo 3 Las batallas ocultas del abastecimiento de alimentos: contexto de un debate fundamental.Pág 53

Las aproximaciones convencionales no explican la cuestión sobre los alimentos.Pág 54

Mirada retrospectiva a los alimentos: fluctuaciones y consolidación de un modelo.Pág 56

La primera mitad del siglo xx: 1900-1945.Pág 57  

De la posguerra a la Revolución Verde y el ajuste estructural: 1945-1990.Pág 59

Fomento de las exportaciones con protección del mercado interior: 1968-1989.Pág 60

Consolidación de un modelo agrícola. La globalización neoliberal: 1990-2010.Pág 61

La consolidación de un modelo.Pág 63

Las trayectorias entrelazadas entre el Estado y los movimientos agrarios.Pág 66

Colombia y el mundo han cambiado.Pág 74

Capítulo 4 Un camino sin descanso y el surgimiento del debate sobre el abastecimiento de alimentos.Pág 77

Antecedentes de los paros agrarios.Pág 79

Un año agitado: agosto del 2013 a agosto del 2014.Pág 85

La Cumbre Agraria, Campesina, Étnica y Popular.Pág 97

Dignidad Agropecuaria Colombiana.Pág 99

Intereses y agendas.Pág 101

Identidad: tan lejos, tan cerca.Pág 104

Un nuevo comienzo.Pág 106

El abastecimiento de alimentos como debate sobre el desarrollo nacional.Pág 108

Capítulo 5 Negociaciones agrarias 2014-2018 y las narrativas contrapuestas sobre la alimentación y la agricultura.Pág 111

Contexto y dinámicas de las negociaciones.Pág 113

Visiones en conflicto.Pág 123

Narrativas alternativas.Pág 126

El choque de las narrativas.Pág 130

Articulando las narrativas de la alimentación y la agricultura.Pág 133

Capítulo 6 Negociar la soberanía alimentaria en Colombia.Pág 137

La soberanía alimentaria en Colombia: las perspectivas de los movimientos agrarios.Pág 139

La soberanía alimentaria como vínculo clave entre las negociaciones agrarias y el proceso de paz entre el Gobierno y las farc.Pág 150  

¿Qué dicen las negociaciones de paz sobre la soberanía alimentaria?.Pág 153

El estado de la soberanía alimentaria en Colombia.Pág 154

Capítulo 7 Ampliar la conversación: el consumo de alimentos y la dinámica corporativa del sector alimentario.Pág 159

Ciudadanos urbanos y dinámicas de consumo: una pieza clave del rompecabezas.Pág 160

Alimentar a una población urbana en crecimiento y sus dietas cambiantes.Pág 161

El auge de los supermercados y restaurantes.Pág 162

La importancia y expansión de la industria de alimentos.Pág 166

Una mirada a Grupo Nutresa.Pág 167

¿Qué nos dicen estas tendencias sobre el abastecimiento de alimentos?.Pág 170

¿Qué depara el futuro?.Pág 172

Conclusiones ¿Cuál es el futuro de la agricultura y la alimentación en Colombia?.Pág 175

¿Tuvieron éxito las negociaciones agrarias?.Pág 178

Del 2018 al 2022.Pág 180

Una ventana de oportunidad para el campo: 2022-2026.Pág 182

Futuras áreas de investigación.Pág 183

¿Cuál podría ser el futuro de la alimentación y la agricultura en Colombia?.Pág 186

Apéndice.Pág 191

Referencias.Pág 195 


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