Iván Alejandro Giraldo Gómez

Este libro presenta los resultados de una investigación que articula el conocimiento ancestral de la comunidad indígena de La Libertad (Vaupés) con herramientas científicas avanzadas, como la metabolómica, para transformar productos forestales no maderables en bienes de alto valor agregado. Con base en el análisis molecular de tres frutos —wasaí, mirití y copoazú— se identificaron propiedades n...